L’Oeil du Temps

22,00 TTC

Un grand Minervois La Livinière composé majoritairement de Syrah

Description

ELABORATION

  • Culture biologique.
  • Vendanges manuelles.
  • Utilisation de tables de tri, Egrappage total.
  • Elevage en barrique, Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

DÉGUSTATION

  • OEIL : Couleur noire, dense, reflets rubis.
  • NEZ : Complexe, arômes d’aubépine, arômes de réglisse, arômes de bourgeon de cassis, arômes de fruits noirs. BOUCHE : Raffinée, concentrée, dense, tanins patinés, souple, minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

SERVICE

  • TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 18° et 20° GARDE : A consommer entre 2017 et 2021
  • ACCORDS METS ET VINS : Côte de bœuf, Entrecôte grillée, Viandes rouges en sauce, Cassoulet, Fromages de caractère

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Cépages

Carignan (10%) / Grenache (20%) / Syrah (70%)

Alcool

15,0%

Bottle size

750ml

Millésime

2014